Моя подорож до Паттайї: Частина 2

Вадим Лондар
11.07.2016

Друзі, в першій частині розповіді про мою подорож до Таїланду я показав вам готель, в якому жив і кращі пляжі Паттайя. Зараз поговоримо про їжу. Тому що тайська кухня варто того, щоб про неї зробити окрема розповідь.


їжа та напої

Том-ям

Я дотримуюся принципу, що, приїхавши в іншу країну, потрібно спробувати місцеву автентичну кухню. Тому я насамперед відправився в один з ресторанів, щоб покуштувати найбільш популярна страва країни - суп том-ям.

Том-ям - це ціле сімейство супів, саме слово перекладається як «варити гостре», тому що в його склад обов'язково входить перець чилі і інші гострі спеції.
До складу супу, як правило, входять чилі, імбир, пагони молодого бамбука, лайм, гриби, помідори. Бульйон вариться на основі курки з кокосовим молоком. Це основа, але наявність в супі риби, морепродуктів, креветок або курки поділяє його на окремі різновиди, наприклад, том-ям-пла (з рибою), том-ям-кай (з куркою), том-ям-тхали (з креветками , морськими гребінцями, мідіями, кальмарами та іншими морепродукамі), том-ям-кунг (з креветками).
фото 18.jpg

Том-ям в різних регіонах Таїланду може бути різним, та й кожна тайська господиня має свої маленькі секрети приготування супу, приблизно, як у нас в Україні, де кожна господиня по-своєму варить борщ, дотримуючись базову рецептуру.

Колір супу варіюється від блідо-оранжевого до яскраво-оранжевого, завдяки перцю чилі, який є обов'язковим інгредієнтом.

Пізніше, з інтересу, я попросив приготувати мені суп без чилі, що страшно здивувало офіціантку. Але вже потім я з подивом дивився на блідо-сіре вариво, яке мені принесли. Такий колір дає кокосове молоко, якщо не додати перець чилі. Сьорбнувши ложку, я зрозумів, що це не том-ям і замовив іншу порцію супу з чилі.

У різних закладах суп приносять по-різному: в глибоких тарілках або в спеціальній посудині, в нижній частині якого розташована невелика пальник, щоб підтримувати температуру супу гарячої. У цьому випадку людина сама наливає собі суп в тарілку.

фото 20.jpg

Подають том-ям з вареним рисом на окремій тарілці. Ви на свій розсуд може висипати цей рис в суп або закушувати суп рисом. Особисто я віддаю перевагу другому варіанту.

Так як суп гострий і пряний, його добре запивати холодним пивом, водою або іншим напоєм.

Найпопулярнішою різновидом серед туристів є том-ям-кунг, тобто з креветками, він же є і моїм найулюбленішим.

Том-ям будь-якого різновиду дуже хороший тим, що це смачне, ситне і легке блюдо. Однією порції супу на обід навіть без другого блюда цілком вистачає, щоб не відчувати почуття голоду до пізнього вечора.

Том-ям - це частина тайської культури, історії та національного характеру тайців, і я дуже рекомендую людям, що збираються відвідати Таїланд, обов'язково його покуштувати.

Туристам, які купують тури в Паттайї , потрібно знати:

як правило, в невеликих, непоказних ресторанчиках годують набагато смачніше і дешевше, ніж в солідних закладах. У подібних місцях цілком можна добре поїсти за доступні гроші: том-ям за 3-4 долари, інші страви теж приблизно в цьому діапазоні, пиво - 2 долари. Такі ціни, наприклад, в ресторані «Sailor» на 8 вулиці.

Присутні в Таїланді і блюда інших кухонь світу: німецької, бельгійської, французької, австрійської, італійської, китайської, індійської. Є навіть ресторани з російською кухнею, наприклад, ресторан «Распутін», який знаходиться в кінці Walking Street.

Дуже гарні ресторан німецької кухні «HopfBrewHouse» на Beach Road, ресторан індійської кухні «Sher«E»Punjab» там же, ресторан індійської кухні «Alibaba» на Pattaya Klang Road недалеко від перетину з Beach Road.

Ціни в таких закладах від 7 доларів і вище, келих пива 5 доларів.

Меню майже у всіх закладах Паттайї дублюється російською мовою.

 

Користується популярністю як у місцевих, так і у туристів ресторан «MarineSeafoodMarket». Причини популярності:

  • завжди свіжа і навіть жива риба, краби, креветки, лобстери, устриці та інша морська живність;
  • низькі ціни, порції великі. В середньому хороший вечеря з пивом на одну людину обійдеться в 7-10 доларів;
  • працює переважно ввечері-вночі;
  • жива музика;
  • знаходиться поруч з Walking Street, на 16 вулиці.

З Walking Street, стомлений після прогулянки турист може звернути до відповідного провулок і через дві хвилини буде на місці. Дорогу можна запитати у місцевих або попередньо подивитися на карті або в інтернеті.

Ресторан морської їжі

Окремо зупинюся на ресторані морепродуктів «Mr. 99SteakandSeafoodRestaurant», який знаходиться Beach Road.

фото 21.jpg

Це одне з моїх улюблених закладів. Розташоване прямо на набережній, що дозволяє вечеряти, милуючись вечірнім заходом або морським пейзажем.
У ресторані є басейн з живими мешканцями моря, які можуть бути приготовлені на ваше замовлення.
В меню більше 200 страв з риби, морепродуктів, м'яса, птиці, овочів, багато десертів і напоїв.
Вітрина з боку вулиці щовечора оновлюється і виглядає так:
фото 22.jpg

Тут вказані ціни за все блюдо.

Ціни починаються від 10 доларів. Мої улюблені королівські креветки, приготовані на грилі з часниковим соусом, коштують 20 доларів за півкілограмову порцію. Краще їх брати подвійну кілограмову порцію, яка обійдеться всього на 7 доларів дорожче. Така цінова політика ресторану. І порція реально велика!

фото 23.jpg

Відвідувачів під час обіду розважає музична група, причому вона виконує музику і пісні на дуже хорошому професійному рівні.

вулична їжа

Не оминув я увагою і вуличну їжу. Якщо минулого разу я побоювався її купувати, то в цей все-таки зважився.

Вуличну їжу готують численні торговці у своїх пересувних жаровень.

Асортимент у них різноманітний: курячі крильця, гомілки, печінку, серця, філе, свинячі і яловичі стейки або просто шматки м'яса різних розмірів, риба, кальмари, маленькі восьминоги, кукурудза і багато іншого.

Все це смажиться на решітці-гриль або на шашличних шпажках. І при всьому цьому в повітрі витає надзвичайно апетитний аромат!

Ви можете замовити будь-який набір продуктів, наприклад, змішавши м'ясо з морепродуктами і торговець швидко приготує пахне димком частування. Обов'язково до страви додається який-небудь соус.

На мій подив, на вулиці опинилася дуже смачною і зовсім не небезпечною для здоров'я.

Я брав курячі крила, гомілки, кальмарів та рибу. Курячі страви дуже гідні, кальмари без попередньої варіння дещо жорстким, а риба просто дивна.

Рибу зазвичай готують так: рясно натирають сіллю і запікають на решітці. В результаті вона покривається скоринкою, а всередині дуже добре пропікається, виходить соковита і смачна, рекомендую.

фото 24_1.jpg

Також дуже поширена торгівля холодними соками і фруктами, яка здійснюється теж з пересувних ящиків зі стінами з прозорого пластика, за яким знаходиться лід, соки і фрукти. Все дуже свіжо і смачно.
Будь-яка вулична їжа коштує 1,5-3 долара, в залежності від набору та обсягу продуктів.

Їжа на пляжі

На пляжі рознощики пропонують покуштувати смажену курку, варених крабів, креветок, кукурудзу і фрукти.
Я взяв дюжину варених великих креветок, до яких додається соус (соус входить в ціну), які обійшлися мені в 4 долари. Як бонус продавець мені додав чималої краба. Креветки найсвіжіші і дуже смачні. Цього було достатньо, щоб добре перекусити.

фото 25.jpg

Непогано перекусити можна в супермаркеті «CentralFestival», який знаходиться на Beach Road.
Тут знаходиться багато фудкорти, кафе і ресторанів. Крім того, тут можна купити їжу «на винос».
 
Придбати деякі продукти можна в мережі магазинів «7/11», які зустрічаються буквально на кожному кроці. У них асортимент невеликий, в основному шоколад, морозиво, горіхи, чіпси, безалкогольні та спиртні напої. Перевага цих магазинів в тому, що вони працюють цілодобово.
 
Як ми бачимо, у Паттаї поїсти і попити можна на будь-який смак і гаманець. Вибір закладів і місць, де можна поїсти дуже великий, асортимент в них великий, різноманітний і смачний.

 

Залишайтеся з «Поїхали з нами!» і вас чекають захоплюючі подорожі і неймовірні емоції!

Попередня стаття Наступна стаття
Сподобалася стаття? Поділіться нею в соцмережах або підписуйтесь на розсилку!
Ми надсилаємо цікаві статті всього раз на тиждень.
Підписуйтесь на розсилку і отримайте книгу про подорожі!
Хочете першими дізнаватися
про гарячі тури?
Приєднуйтесь до групи Viber, де наші менеджери щодня публікують найвигідніші варіанти відпочинку від всіх туроператорів!
Приєднатися