Кращі страви Сходу: куди вирушити за новими враженнями
Країни Сходу - ласий шматочок для туристів. Причому не тільки в переносному сенсі, а й у прямому. Адже крім пам'яток, що зберігають вікові таємниці, екзотичної природи і колориту, тут фантастично смачна кухня. І якщо ви хочете отримати яскраві смакові враження - неодмінно варто купити тур в Ізраїль , ОАЕ або Єгипет з вильотом з Києва. У цих країнах готують їжу зі змістом, замішану на давніх традиціях і легендах.
хумус
Блюдо на основі перетертого нуту, в яке додають тахини і всілякі спеції за смаком. Його по праву називають гастрономічною «візитною карткою» Ізраїлю. Традиційно хумус використовується як закуска - намазується на свіжий лаваш або мацу, з якими відмінно поєднується. Варіацій приготування цієї страви мільйон, тут діє той же принцип, що і з нашим борщем - у кожної господині свій секретний рецепт. Тому обов'язково варто спробувати його в різних місцях, щоб скласти повне враження.
Де покуштувати: Abu Shukri, Єрусалим, Ізраїль.
Манакеш
Ця арабська варіація піци безперечно варто того, щоб купити тур в ОАЕ. Круглий коржик, посипана м'ясом, сиром і зеленню, встигла підкорити багато сердець. Вона ідеально підходить для ситного сніданку, який дасть сил на весь день, а також для обіду або вечері. Туристи люблять манакеш за швидкість приготування, поживність і неймовірний смак.
Де покуштувати: Al Hallab, Дубаї, ОАЕ.
Де покуштувати делікатеси ОАЕ - читайте тут !
фул медамес
Варені на повільному вогні в печі боби, приправлені оливковою олією, часником, лимонним соком і зеленню. Це єгипетське блюдо привертає приємною текстурою і хорошою сполучуваністю інгредієнтів, але потрібно бути з ним акуратніше через високу ситності. Фул рекомендують на сніданок або обід, а ось вечеряти їм вкрай небажано - дуже важке випробування для травлення. Але в першій половині дня, перед багатогодинний екскурсією по визначних пам'ятках, він стане справжнім порятунком.
Де покуштувати: The Pavilion Downtown Dubai Cafe, Дубаї, ОАЕ.
фалафель
Ще одне традиційне ізраїльське блюдо - смажені кульки з нутовой пасти, змішаної з травами. Сьогодні ця їжа добре відома українцям і стала популярною серед веганів. Через високий вміст білка вона здатна замінити м'ясну їжу. А якщо звернути ці хрусткі кульки в піту або лаваш, додати овочів і кунжутного соусу - то про гамбургерах з хот-догами і думати не захочеться. Саме так подають хумус в Йорданії , Єгипті та інших східних країнах.
Де покуштувати: Books @ Cafe, Йорданія.
табуле
Веганські блюдо, від якого мліють навіть найпалкіші м'ясоїди. Суміш петрушки, м'яти, булгура, цибулі та томатів народжує воістину чарівне поєднання. Ідеальне рішення для тих, хто не хоче набирати зайві кілограми у відпустці. Цей дієтичний салат закохує в себе з першої ложки, тому багато туристів, що побували в східних країнах, по поверненню вводять його в свій постійний раціон.
Де покуштувати: Cairo Restaurant, Йорданія.
Більше гарячих пропозицій дивіться тут !
Умм Алі
Неймовірно смачний єгипетський пудинг. Готується з тіста, просоченого молоком і вершками з додаванням родзинок, горіхів, ванілі і навіть згущеного молока. У ролі основи можуть використовуватися найрізноманітніші види тесту - круасани, наприклад. Так, це дуже ситно і калорійно, але заради такого десерту можна поступитися дієтою, адже він просто космічно смачний. Заради нього захочеться продати душу дияволу, аби ласощі в тарілці не закінчується ніколи. На щастя, цього робити не доведеться - в Єгипті Умм Алі подають у багатьох закладах.
Де покуштувати: Naguib Mahfouz Restaurant, Каїр, Єгипет.
шаверма
Вона вабить своїм апетитним ароматом з вуличних кіосків в східних країнах, лоскоче рецептори збудливими нотками спецій, радує погляд рум'яним золотистим м'ясом, крутиться на рожні. Ні, то, що ви пробували в наших кіосках - це зовсім інша історія. Якщо купити тур до Єгипту або ОАЕ і покуштувати шаурму там - ви сильно здивуєтеся. Ніжне м'ясо шашликового курчати, салат зі свіжих овочів, часникове пюре, і все це в злегка підсмаженому лаваші. Дивовижна гармонія смаків, швидке насичення, можливість простого і недорогого перекусу не тікаю - що ще треба для щастя туристу? Дайте дві!
Де покуштувати: Hashipudia, Єрусалим, Ізраїль.
долма
Східний варіант голубців, де замість капустяних листів використовуються свіжі виноградне листя. Це робить долму гастрономічним наркотиком для гурманів. Під соковитою, злегка кислуватою оболонкою листа розкривається найніжніший фарш з м'яса ягняти. У вегетаріанських варіаціях його замінюють свіжими овочами, що не менше апетитно. Готувати долму - копітка робота, не одну годину йде на те, щоб накрутити десяток «конвертиків», а з'їдається він в лічені мінуси. До того ж важливо пробувати її в місцях, де до процесу приготування відносяться уважно, ретельно відбираючи кожен листочок. Важливо, щоб вони були свіжими, що не пересушеним і без слизу - інакше нічого не вийде.
Де покуштувати: Asitane Restaurant, Станбул, Туреччина.
