Кращі страви Сходу: куди вирушити за новими враженнями

Олександра Ткаченко
24.10.2017


Країни Сходу - ласий шматочок для туристів. Причому не тільки в переносному сенсі, а й у прямому. Адже крім пам'яток, що зберігають вікові таємниці, екзотичної природи і колориту, тут фантастично смачна кухня. І якщо ви хочете отримати яскраві смакові враження - неодмінно варто купити тур в Ізраїль , ОАЕ або Єгипет з вильотом з Києва. У цих країнах готують їжу зі змістом, замішану на давніх традиціях і легендах.

хумус


Блюдо на основі перетертого нуту, в яке додають тахини і всілякі спеції за смаком. Його по праву називають гастрономічною «візитною карткою» Ізраїлю. Традиційно хумус використовується як закуска - намазується на свіжий лаваш або мацу, з якими відмінно поєднується. Варіацій приготування цієї страви мільйон, тут діє той же принцип, що і з нашим борщем - у кожної господині свій секретний рецепт. Тому обов'язково варто спробувати його в різних місцях, щоб скласти повне враження.

Де покуштувати: Abu Shukri, Єрусалим, Ізраїль.

хуммус.jpg

Манакеш


Ця арабська варіація піци безперечно варто того, щоб купити тур в ОАЕ. Круглий коржик, посипана м'ясом, сиром і зеленню, встигла підкорити багато сердець. Вона ідеально підходить для ситного сніданку, який дасть сил на весь день, а також для обіду або вечері. Туристи люблять манакеш за швидкість приготування, поживність і неймовірний смак.

Де покуштувати: Al Hallab, Дубаї, ОАЕ.

маннакеш.jpg


Де покуштувати делікатеси ОАЕ - читайте тут !


фул медамес


Варені на повільному вогні в печі боби, приправлені оливковою олією, часником, лимонним соком і зеленню. Це єгипетське блюдо привертає приємною текстурою і хорошою сполучуваністю інгредієнтів, але потрібно бути з ним акуратніше через високу ситності. Фул рекомендують на сніданок або обід, а ось вечеряти їм вкрай небажано - дуже важке випробування для травлення. Але в першій половині дня, перед багатогодинний екскурсією по визначних пам'ятках, він стане справжнім порятунком.

Де покуштувати: The Pavilion Downtown Dubai Cafe, Дубаї, ОАЕ.

фул медамес.jpg

фалафель


Ще одне традиційне ізраїльське блюдо - смажені кульки з нутовой пасти, змішаної з травами. Сьогодні ця їжа добре відома українцям і стала популярною серед веганів. Через високий вміст білка вона здатна замінити м'ясну їжу. А якщо звернути ці хрусткі кульки в піту або лаваш, додати овочів і кунжутного соусу - то про гамбургерах з хот-догами і думати не захочеться. Саме так подають хумус в Йорданії , Єгипті та інших східних країнах.

Де покуштувати: Books @ Cafe, Йорданія.

фалафель.jpg

табуле


Веганські блюдо, від якого мліють навіть найпалкіші м'ясоїди. Суміш петрушки, м'яти, булгура, цибулі та томатів народжує воістину чарівне поєднання. Ідеальне рішення для тих, хто не хоче набирати зайві кілограми у відпустці. Цей дієтичний салат закохує в себе з першої ложки, тому багато туристів, що побували в східних країнах, по поверненню вводять його в свій постійний раціон.

Де покуштувати: Cairo Restaurant, Йорданія.

табуле.jpg


Більше гарячих пропозицій дивіться тут !


Умм Алі


Неймовірно смачний єгипетський пудинг. Готується з тіста, просоченого молоком і вершками з додаванням родзинок, горіхів, ванілі і навіть згущеного молока. У ролі основи можуть використовуватися найрізноманітніші види тесту - круасани, наприклад. Так, це дуже ситно і калорійно, але заради такого десерту можна поступитися дієтою, адже він просто космічно смачний. Заради нього захочеться продати душу дияволу, аби ласощі в тарілці не закінчується ніколи. На щастя, цього робити не доведеться - в Єгипті Умм Алі подають у багатьох закладах.

Де покуштувати: Naguib Mahfouz Restaurant, Каїр, Єгипет.

умм алі.jpg

шаверма


Вона вабить своїм апетитним ароматом з вуличних кіосків в східних країнах, лоскоче рецептори збудливими нотками спецій, радує погляд рум'яним золотистим м'ясом, крутиться на рожні. Ні, то, що ви пробували в наших кіосках - це зовсім інша історія. Якщо купити тур до Єгипту або ОАЕ і покуштувати шаурму там - ви сильно здивуєтеся. Ніжне м'ясо шашликового курчати, салат зі свіжих овочів, часникове пюре, і все це в злегка підсмаженому лаваші. Дивовижна гармонія смаків, швидке насичення, можливість простого і недорогого перекусу не тікаю - що ще треба для щастя туристу? Дайте дві!

Де покуштувати: Hashipudia, Єрусалим, Ізраїль.

шаверма.jpg

долма


Східний варіант голубців, де замість капустяних листів використовуються свіжі виноградне листя. Це робить долму гастрономічним наркотиком для гурманів. Під соковитою, злегка кислуватою оболонкою листа розкривається найніжніший фарш з м'яса ягняти. У вегетаріанських варіаціях його замінюють свіжими овочами, що не менше апетитно. Готувати долму - копітка робота, не одну годину йде на те, щоб накрутити десяток «конвертиків», а з'їдається він в лічені мінуси. До того ж важливо пробувати її в місцях, де до процесу приготування відносяться уважно, ретельно відбираючи кожен листочок. Важливо, щоб вони були свіжими, що не пересушеним і без слизу - інакше нічого не вийде.

Де покуштувати: Asitane Restaurant, Станбул, Туреччина.

долма.jpg

Джерело.

Попередня стаття Наступна стаття
Сподобалася стаття? Поділіться нею в соцмережах або підписуйтесь на розсилку!
Ми надсилаємо цікаві статті всього раз на тиждень.
Підписуйтесь на розсилку і отримайте книгу про подорожі!
Хочете першими дізнаватися
про гарячі тури?
Приєднуйтесь до групи Viber, де наші менеджери щодня публікують найвигідніші варіанти відпочинку від всіх туроператорів!
Приєднатися