Кухня Новій Зеландії

КУХНЯ Традиційна кухня країни, що існувала на островах задовго до приходу європейців, практично невідома туристам. Численні переселенці з усіх країв світла принесли сюди кулінарні традиції своєї батьківщини, тому в даний час в країні можна спробувати страви практично всіх народів світу. Але переважає, звичайно, англосаксонська кухня. Нова Зеландія - один з провідних виробників м'яса і молочної продукції в світі, тому основа практично всіх місцевих страв - баранина, яловичина і свинина. Традиційна страва - риба або м'ясо із смаженою картоплею, а також натуральні біфштекси і ростбіфи. В якості гарнірів зазвичай використовуються картопля і його місцева солодкувата різновид - "Кумара". Інші овочі йдуть, найчастіше, у вигляді складних гарнірів і салатів. Дари моря досить рідкісні в традиційній кухні, але в будь-якому ресторані можна зустріти в меню устриць, лангустів, різних ракоподібних і безліч сортів риби. Нова Зеландія також виробляє безліч першокласних сирів французького типу: брі, камамбер, бле-де-Брес і Монтань-бле. Традиційні десерти Новій Зеландії - торт зі збитими вершками і фруктами, великий круглий пиріг з плодами і вершками, різноманітні джеми і сухі печива англійського типу. Із спиртних напоїв перевага віддається пиву, яке вважається одним з кращих в світі за якістю. Найпопулярніші марки - "Lion Red", "OB Natural", "DB Draught", "Speight", "Canterbury Draught" і ін., Причому деякі сорти виробляються прямо в підсобному приміщенні пабу, в якому і продаються. Нова Зеландія виробляє безліч першокласних вин, але місцеві марки практично ні про що не говорять іноземному туристу, тому до вибору вина слід ставитися з великою увагою. Також велику кількість спиртних напоїв імпортується з інших країн, в першу чергу - ПАР і Чилі.