Кухня Маврикія

КУХНЯ Маврикійська кухня являє собою вираз етнічної різноманітності та перебування на острові Маврикій стане для вас і подорожжю в світ кулінарних традицій! Особливості тропічного клімату Маврикія змусили перших європейських вихідців, що з'явилися тут, пристосувати свої кулінарні традиції до місцевих продуктів. Поступово стали приїжджати вихідці з Африки та Індії, великі фахівці з прянощів. І нарешті китайці додали свою нотку в місцеві кулінарні традиції. Як правило на гарнір до всіх блюд подається традиційний рис, овочі або цитрусові, приготовані за спеціальним рецептом в оцті зі спеціями. Традиційна страва Маврикія, вишукане і дуже освіжаючий - салат з пальмової капусти або з серцевини пальми, супроводжує рибні копченості. Ну а раз ви на березі океану, маврикійська кухня рясніє рибними стравами - суп з крабів, запіканка з устриць, восьминоги і найрізноманітніші приправи до риби. На ринках і столах в ресторанах гори свіжих екзотичних тропічних фруктів - папайя, кавуни, ананаси, банани, цитрусові. Влітку, з листопада по травень, можна насолоджуватися китайської вишнею - лічі, покуштувати манго, фініки ... Кава ж тут має найтонший аромат ванілі і готується на креольський манер.