Кухня Німеччині

Майже у всіх німецьких універсамах є затишні кафе, як правило, на верхніх поверхах. У них зазвичай самообслуговування, всі страви виставлені на прилавках і можна зробити вибір не обтяжуючи себе читанням меню і поясненнями з офіціантом. Такі місця можна сміливо рекомендувати туристам для щільних і недорогих сніданків і обідів. Причому без чайових. У такі кафе німці нерідко заходять просто перекусити. Там же можна скористатися WC.

У Німеччині смачно готують. Варто спробувати грудинку на реберцях, смажену у фритюрі (Rippchen), биточки (Klops) з картопляним салатом, запечену свинячу рульку айсбайн (Eisbein) і звичайно, таку популярну смажену ковбаску з соусом "каррі" (Currywurst). По-справжньому несподіване блюдо - Hackepeter - сирий м'ясний фарш з сіллю, перцем, яйцем і прянощами. Можна мазати на хліб.

Головний пивний край Німеччини - Баварія. Сорт пива тут залежить від пори року. Пиво в Баварії п'ють з приводу і без приводу. А до нього печеня з свинини з картопляними кнедликами або нюрнберзькі смажені ковбаски. І запити все це виноградним вином з фруктовим присмаком з виноградників Майнській долини, що на півночі Баварії.

На узбережжі Північного і Балтійського морів головні страви, звичайно, з риби. Її смажать, коптять, маринують самими різними способами, готують смачні супи. В останні роки німецька кухня стає все більш інтернаціональною. Турецький донер кебаб або піца зустрічаються так само часто, як і знамениті німецькі смажені ковбаски. Але найбільше закусочних з азіатською кухнею. Причому, якщо традиційну сардельку з соусом їдять, як правило, за столиком і з ритуальною статечністю, то кебаб жують і на зупинках, і в метро, і просто на ходу.

Ціни в кафе з типово німецької або іноземній кухнею приблизно однакові, в останніх може бути трохи дешевше. Але німецькі порції, як правило, більше.